Migliore gelatiera 2021: quale e come scegliere?

In questa guida alla migliore gelatiera 2021 confronteremo i modelli più validi, analizzando tutte le caratteristiche fondamentali da tenere in considerazione prima dell’acquisto.

Il gelato è uno dei piaceri più puri dell’estate, anche se in molti lo hanno destagionalizzato, elevandolo a dolce da consumare durante tutto l’anno. Una gelatiera domestica è, per chiunque ami il gelato, un sogno che diventa realtà. Uno strumento in grado di dare sfogo alla fantasia e, nel lungo termine, salvaguardare il portafoglio. Senza parlare della genuinità assoluta del prodotto finale, come accade anche per le yogurtiere.

Migliore gelatiera: opinioni e confronto

Di seguito la lista delle migliori gelatiere del 2021:

  • Magimix Gelato Expert
  • H.Koenig HF320
  • Ariete Gran Gelato Metal
  • De’Longhi Il Gelataio ICK5000
  • G3Ferrari Cremosa
  • Musso Mini 4080
La migliore
Magimix Gelato Expert Gelatiera compressore 180W 2L Acciaio...
Rapporto qualità/prezzo
H.Koenig HF320 Gelatiera per Gelati e sorbetti con compressore...
G3Ferrari G20035 Cremosa Gelatiera, 150 W, 1.5 Litri, Acciaio Inox
Ariete 693 Gran Gelato Metal Gelatiera Autorefrigerante con...
De'Longhi ICK5000 Il Gelataio Gelatiera con Compressore, 230 W, 1.2...
Livello professionale
Gelatiera Autorefrigerante Musso Mini 4080 - Totalmente in Acciaio...
Nome prodotto
Magimix Gelato Expert
H.Koenig HF320
G3Ferrari Cremosa
Ariete 693 Gran Gelato Metal
De'Longhi Il Gelataio ICK5000
Musso Mini 4080
Tipologia
Con compressore
Con compressore
Con compressore
Con compressore
Con compressore
Con compressore
Dimensioni
26 x 29 x 37 cm
42 x 29 x 21,5 cm
39 x 25,5 x 27,5 cm
27 x 30 x 38 cm
24,5 x 32,6 x 42,6 cm
27x45x30 cm
Peso
10,9 kg
12,5 kg
11,5 kg
10,79 kg
14,5 Kg
18 kg
Potenza motore
180 W
180W
150W
135W
230W
200 W
Tempo di preparazione
30 min
35-50 min
Meno di 60 minuti
45 min ca
20-45 min
35 - 40 min
Capienza cestello
2L
2 l
1,5 l
1 l
1,2L
2,5 l
Conservazione del freddo
Accessori
Cestello aggiuntivo, pala fissa, pala rimovibile, dosatore, spatola
Cucchiaio per gelato
Misurino, Paletta
Cestello aggiuntivo, dosatore, cucchiaio per gelato
Ricettario, spatola
Cucchiaio per gelato, ricettario
La migliore
Magimix Gelato Expert Gelatiera compressore 180W 2L Acciaio...
Nome prodotto
Magimix Gelato Expert
Tipologia
Con compressore
Dimensioni
26 x 29 x 37 cm
Peso
10,9 kg
Potenza motore
180 W
Tempo di preparazione
30 min
Capienza cestello
2L
Conservazione del freddo
Accessori
Cestello aggiuntivo, pala fissa, pala rimovibile, dosatore, spatola
Rapporto qualità/prezzo
H.Koenig HF320 Gelatiera per Gelati e sorbetti con compressore...
Nome prodotto
H.Koenig HF320
Tipologia
Con compressore
Dimensioni
42 x 29 x 21,5 cm
Peso
12,5 kg
Potenza motore
180W
Tempo di preparazione
35-50 min
Capienza cestello
2 l
Conservazione del freddo
Accessori
Cucchiaio per gelato
G3Ferrari G20035 Cremosa Gelatiera, 150 W, 1.5 Litri, Acciaio Inox
Nome prodotto
G3Ferrari Cremosa
Tipologia
Con compressore
Dimensioni
39 x 25,5 x 27,5 cm
Peso
11,5 kg
Potenza motore
150W
Tempo di preparazione
Meno di 60 minuti
Capienza cestello
1,5 l
Conservazione del freddo
Accessori
Misurino, Paletta
Ariete 693 Gran Gelato Metal Gelatiera Autorefrigerante con...
Nome prodotto
Ariete 693 Gran Gelato Metal
Tipologia
Con compressore
Dimensioni
27 x 30 x 38 cm
Peso
10,79 kg
Potenza motore
135W
Tempo di preparazione
45 min ca
Capienza cestello
1 l
Conservazione del freddo
Accessori
Cestello aggiuntivo, dosatore, cucchiaio per gelato
De'Longhi ICK5000 Il Gelataio Gelatiera con Compressore, 230 W, 1.2...
Nome prodotto
De'Longhi Il Gelataio ICK5000
Tipologia
Con compressore
Dimensioni
24,5 x 32,6 x 42,6 cm
Peso
14,5 Kg
Potenza motore
230W
Tempo di preparazione
20-45 min
Capienza cestello
1,2L
Conservazione del freddo
Accessori
Ricettario, spatola
Livello professionale
Gelatiera Autorefrigerante Musso Mini 4080 - Totalmente in Acciaio...
Nome prodotto
Musso Mini 4080
Tipologia
Con compressore
Dimensioni
27x45x30 cm
Peso
18 kg
Potenza motore
200 W
Tempo di preparazione
35 - 40 min
Capienza cestello
2,5 l
Conservazione del freddo
Accessori
Cucchiaio per gelato, ricettario

Nella selezione abbiamo incluso quasi esclusivamente gelatiere autorefrigeranti. Infatti, sono quelle più prestanti e che garantiscono il risultato migliore. Solo un modello è invece ad accumulo e rappresenta l’opzione ottimale per chi ha un budget davvero limitato.

Inoltre, ricordiamo che alcuni robot da cucina, planetarie e centrifughe possono svolgere funzioni simili, ad esempio quella di sorbettiera. In questo caso, sarà necessario acquistare separatamente l’accessorio adatto, come ad esempio questo di Kenwood.

Magimix Gelato Expert: migliore gelatiera autorefrigerante

Migliore gelatiera
Tipologia: autorefrigerante | Potenza motore: 180 W | Capacità: 2 l | Tempo di preparazione: 30 min| Peso: 10,9 kg | Dimensioni: 25 x 29 x 37 cm

Iniziamo la nostra selezione con quella che possiamo considerare come la migliore gelatiera autorefrigerante in assoluto: Magimix Gelato Expert. Si tratta di una gelatiera con compressore ed un motore da 180W.

Un motore molto potente, che permette di ridurre sensibilmente il tempo di preparazione del gelato che, in base alla ricetta, varia dai 20 ai 40-45 minuti. Questo, unito alla presenza del compressore, conferisce al prodotto dimensioni abbastanza ingombranti ed un peso non indifferente. 

La gelatiera è dotata di due cestelli da 2L ciascuno, uno fisso ed uno rimovibile. Questi non sono utilizzabili contemporaneamente, ma consentono comunque di velocizzare le operazioni in caso si vogliano preparare più gusti o una quantità maggiore di gelato.

Il funzionamento è semplice ed intuitivo. Sono presenti 3 programmi automatici (sorbetto, gelato alle creme, gelato alla frutta) ed uno manuale, con il quale è possibile regolare a proprio piacimento la consistenza del prodotto finale. Disponibile anche la funzione di conservazione, che mantiene la temperatura per 2 ore dopo la preparazione.

Il coperchio trasparente è molto comodo per controllare con facilità l’andamento della mantecatura. Buona anche la stabilità, grazie alla presenza di piedini antiscivolo.

L’unica nota negativa, se così possiamo chiamarla, riguarda la dotazione iniziale di accessori. Infatti, oltre alla dotazione standard (secondo cestello, pala mantecatrice, misurino, ecc.) manca un ricettario cartaceo. Una mancanza, tuttavia, non così grave data l’ampia disponibilità sul web di contenuti dedicati.

PRO:
  • Ottime prestazioni
  • Tempi di preparazione brevi
  • Doppio cestello
  • Qualità dei materiali

CONTRO
  • Prezzo
  • Assenza di ricettario cartaceo

Offerta
Magimix Gelato Expert Gelatiera compressore 180W 2L Acciaio...
  • Durevole e facile da pulire
  • Accessorio da cucina per tutti gli amanti delle decorazioni.

H.Koenig HF320: gelatiera migliore per rapporto qualità/prezzo

Centrifuga autorefrigerante Koenig
Tipologia: autorefrigerante | Potenza motore: 180 W | Capacità: 2 l | Tempo di preparazione: 35 – 40 min| Peso: 12,5 kg | Dimensioni: 42 x 29 x 21,5 cm

Proseguiamo la selezione con una gelatiera autorefrigerante dall’ottimo rapporto qualità prezzo, che l’ha resa il prodotto della categoria più venduto su Amazon.

Koenig HF320 ha un motore da 180W, che garantisce ottime prestazioni ed un basso rischio di surriscaldamento. I giri al minuto sono 24: la macchina non offre dunque una grossa velocità di mescolazione, il che risulta in tempi di preparazione più lunghi rispetto ad altri modelli. 

Il cestello ha una capienza di 2L e consente dunque di preparare una discreta quantità di gelato, anche fino ad 1 Kg. Il consiglio è comunque quello di non riempire completamente il cestello, in modo che la gelatiera possa lavorare più agevolmente il composto. 

La macchina si presenta molto versatile, con alcuni intelligenti accorgimenti da parte del brand, che la rendono adatta a diversi tipi di preparazione. Per esempio, è possibile regolare l’apertura dell’oblò in modo da gestire l’aria in entrata ed un’apertura per il pratico inserimento di ingredienti durante la mantecatura (pezzi di frutta, gocce di cioccolato, granella di nocciole, ecc.).

Anche in questo caso, è disponibile la funzione di conservazione del gelato direttamente all’interno della gelatiera, che si spegne automaticamente a processo ultimato.

PRO:
  • Ottimo rapporto qualità prezzo
  • Motore potente
  • Versatile e ben costruita

CONTRO
  • Meno veloce rispetto ad altri modelli

H.Koenig HF320 Gelatiera per Gelati e sorbetti con compressore...
  • Gelatiera per gelato artigianale e sorbetti
  • Capacitá della gelatiera: 2l e potenza: 180 w

G3Ferrari Cremosa G20035

gelatiera migliore
Tipologia: autorefrigerante | Potenza motore: 150 W | Capacità: 1,5 l | Tempo di preparazione: 40-50 min| Peso: 11,5 kg | Dimensioni: 39 x 25,5 x 27,5 cm

G3Ferrari Cremosa è un’ottima macchina per il gelato autorefrigerante. Completamente costruita in acciaio inox, questa gelatiera è un prodotto molto apprezzato ed estremamente affidabile.

Si tratta di un elettrodomestico abbastanza compatto (39 x 25,5 x 27,5 cm) e dal peso di 11,5 Kg, piuttosto solido e stabile grazie alla struttura ed alla presenza dei piedini antiscivolo.

Il motore ha una potenza di 150W, mentre i tempi di preparazione sono sotto ai 60 minuti. La capacità del cestello è di 1,5L. Un valore medio per una gelatiera domestica, che permette di preparare circa 800g di gelato. Come gli altri modelli, anche questo dispone di un coperchio trasparente che permette di controllare l’andamento della lavorazione.

Rispetto ai modelli visti sopra, questo presenta un comodo display LCD, che aiuterà nella preparazione del gelato, ad esempio mostrando il tempo rimanente alla fine del ciclo di mantecatura.

Disponibili le funzioni di autospegnimento e e conservazione del freddo. La dotazione di accessori è invece abbastanza scarna, con solo misurino e la paletta inclusi. 

PRO:
  • Struttura solida e affidabile
  • Buone prestazioni

CONTRO
  • Dotazione di accessori scarna

Offerta
G3Ferrari G20035 Cremosa Gelatiera, 150 W, 1.5 Litri, Acciaio Inox
  • Dimensioni: 39 x 25,5 x 27,5 cm
  • Sistema di raffreddamento a compressore

Gelatiera Ariete Gran Gelato Metal

Gelatiera casalinga
Tipologia: autorefrigerante | Potenza motore: 135 W | Capacità: 1 l | Tempo di preparazione: 45 min| Peso: 10,79 kg | Dimensioni: 27 x 30 x 38 cm

Tra le migliori gelatiere del 2021 c’è anche il modello Ariete Gran Gelato Metal. Rispetto ai due modelli visti in precedenza, questo ha un motore meno potente (135W) ed una capacità più ridotta del cestello (1L). Sono comunque presenti due cestelli, uno fisso ed uno rimovibile.

La minore potenza del motore fa sì che la macchina potrebbe faticare con composti più duri ed ostici da trattare, soprattutto nelle fasi conclusive della mantecatura. Anche in questo caso, il consiglio che ci sentiamo di dare è quello di non esagerare con le quantità degli ingredienti. Meglio meno gelato, ma con una consistenza cremosa, che una quantità maggiore con una consistenza più liquida.

Anche questa gelatiera, come il modello G3Ferrari Cremosa, presenta un utile display LCD che indica il tempo rimanente al termine della preparazione.

Prodotto di fascia media dal prezzo molto invitante, che rappresenta una delle scelte preferite per il rapporto qualità prezzo ed adatto a chi non ha intenzione di preparare il gelato su base quotidiana per molte persone.

PRO:
  • Buon rapporto qualità prezzo
  • Display LCD

CONTRO
  • Motore poco potente

Offerta
Ariete 693 Gran Gelato Metal Gelatiera Autorefrigerante con...
  • Macchina per il Gelato con Compressore: con Gran Gelato Metal prepari un gelato cremoso, grazie al processo di miscelazione degli ingredienti e contemporaneamente di refrigerazione
  • Cestello Estraibile: per estrarre comodamente il gelato appena fatto dalla macchina e passare subito ad un nuovo gusto

De’Longhi Il Gelataio ICK5000

Gelatiera migliore
Tipologia: autorefrigerante | Potenza motore: 230 W | Capacità: 1,2 l | Tempo di preparazione: 20-45 min| Peso: 14,5 kg | Dimensioni: 24,5 x 32,6 x 42,6 cm

De’Longhi Il Gelataio è una gelatiera con compressore tra le più apprezzate della categoria. Il motore ha una potenza di 230W ed è in grado di lavorare qualsiasi tipo di ingrediente senza problemi. In media, il tempo di preparazione del gelato si attesta intorno ai tre quarti d’ora.

E’ possibile selezionare 3 modalità distinte di funzionamento: solo movimento rotatorio della pala, solo raffreddamento e la combinazione dei due. 

La capacità del cestello è di 1,2L, sufficiente per realizzare circa 700g di gelato. Nella dotazione iniziale viene fornito anche un altro cestello con la stessa capacità.

Veniamo ora all’estetica e alla struttura. Il prodotto si presenta più compatto rispetto ad altre gelatiere con con compressore. Il peso supera i 14 Kg e, se da un lato questo pone dei problemi in termini di spostamento, dall’altro garantisce una certa stabilità durante il funzionamento.

PRO:
  • Ottimo rapporto qualità prezzo
  • Motore potente
  • Versatile e ben costruita

CONTRO
  • Capienza ridotta del cestello

Offerta
De'Longhi ICK5000 Il Gelataio Gelatiera con Compressore, 230 W, 1.2...
  • GELATIERA: dai vita alle tue ricette; prepara fino a 700 g di gelato, sorbetti, yogurt freddi e dessert freddi
  • 3 FUNZIONI: scegli fra preparazione del gelato, solo movimento delle pale mantecatrici, solo sistema refrigerante

Musso Mini 4080: gelatiera professionale da casa

gelatiera professionale
Tipologia: autorefrigerante | Potenza motore: 200 W | Capacità: 0,75 l | Tempo di preparazione: 35-40 min| Peso: 18 kg | Dimensioni: 27 x45 x 30 cm

Tra le migliori gelatiere non potevamo tralasciare l’italianissima Musso con il suo modello Mini 4080, sicuramente il più popolare della gamma (tutti i prodotti Musso sono di altissima qualità).

Si tratta di una gelatiera domestica di livello professionale (ricordiamo che Musso è specializzato in gelatiere pensate per attività commerciali) dal design elegante e minimale. Costruita interamente in acciaio inox e dimensioni estremamente compatte (27 x 45 x 30 cm). Al contrario, a causa dei materiali utilizzati, il peso è importante: ben 18 kg. La quantità di gelato che è in grado di preparare è di 0,75 l.

Il motore di Musso Mini ha una potenza di 200 W e consente di effettuare circa 80 giri per minuto, garantendo una velocità di preparazione del gelato pari a circa 35 – 40 minuti. Ovviamente si tratta di un modello autorefrigerante con compressore.

Trattandosi di un prodotto di fascia premium, ha un prezzo importante (tra i 700€ e gli 800€) ed è consigliata per chi sta cercando un prodotto assimilabile ad una gelatiera professionale.

PRO:
  • Risultati comparabili al livello professionale
  • Elevata qualità dei materiali

CONTRO
  • Prezzo

Gelatiera Autorefrigerante Musso Mini 4080 - Totalmente in Acciaio...
  • MACCHINA PER GELATO INTERAMENTE IN INOX, definita la Rolls Royce delle gelatiere , indistruttibile e affidabile.
  • COMPLETAMENTE AUTOMATICA..e' sufficiente ruotare il timer e pigiare il tasto di raffreddamento

DeLonghi Il Gelataio IC8500: la migliore gelatiera ad accumulo

migliore gelatiera ad accumulo
Tipologia: ad accumulo | Potenza motore: 6 W | Capacità: 1,2 l | Tempo di preparazione: >12 ore| Peso: 1,2 kg | Dimensioni: 16 x 15 x 26 cm

Ed eccoci all’unica gelatiera ad accumulo che abbiamo deciso di includere nella selezione: De’Longhi Il Gelataio IC8500. Come detto in precedenza, questi elettrodomestici non presentano compressore ed è dunque necessario raffreddare precedentemente il cestello nel freezer. Tuttavia, il prezzo si riduce sensibilmente ed è, in media, al di sotto dei 100€.

Questa gelatiera De’Longhi ha un motore dalla potenza di appena 6W. E’ quindi consigliabile prestare attenzione durante la preparazione, in quanto un composto troppo denso potrebbe far sforzare eccessivamente il motore.

Il gelato viene preparato in circa 20-45 min (tempo variabile in base alla ricetta), ma è necessario aggiungere almeno 14 ore per il raffreddamento del cestello. Quest’ultimo ha una capacità di 1,5L, sufficienti per preparare circa 800g di gelato.

Molto compatta e maneggevole, è facilmente posizionabile su qualsiasi piano della cucina e trasportabile senza problemi (pesa solo 2,7 Kg).

Tra gli accessori inclusi, ci sono un cucchiaio per gelato ed un breve ricettario.

PRO:
  • Leggera e maneggevole
  • Prezzo
  • Semplice da utilizzare

CONTRO
  • Adatta ad un uso saltuario

De'Longhi gelatiera IC8500 Il Gelataio
  • Pratico e facile da pulire
  • Cestello in acciaio inox ad elevata capacità  (1,5 l), per produrre circa 0,8 kg di ottimo gelato

Gelatiere più vendute

Di seguito la lista aggiornata delle migliori gelatiere più vendute:

Gelatiera professionale

I prodotti descritti nei paragrafi precedenti sono gelatiere per la casa, ovvero macchine per il gelato pensate esclusivamente per un uso domestico. In altre parole, sono elettrodomestici in grado di preparare il gelato per poche persone, sia a causa delle dimensioni che della potenza abbastanza contenuta del motore.

Chi ha esigenze particolari, per esempio gestisce un’attività di ristorazione e desidera offrire un buon gelato ai propri clienti può considerare l’acquisto di una gelatiera professionale. Queste macchine sono in grado di preparare una maggiore quantità di gelato e di lavorare in maniera prolungata senza che si surriscaldi il motore.

gelatiere professionali da casa
Gelatiera professionale da casa

Sul mercato ci sono diversi brand specializzati nella produzione di gelatiere tradizionali, tra cui l’italianissima Musso, una vera e propria istituzione nel settore. Il brand produce anche prodotti “semi-professionali, come ad esempio Musso Mini Lussino 4080.

Musso Stella Gelatiera Professionale Autorefrigerante - Totalmente in...
  • Macchina per il Gelato Professionale Autorefrigerante con Compressore Interamente in Acciaio Inox, Definita la Rolls Royce delle Gelatiere , Indistruttibile e Affidabile.
  • Prepara 1,5 Kg. di Ottimo Gelato in 15/20 minuti ed inoltre sorbetti, yogurt ..
Musso Club Zara Gelatiera Professionale
  • Macchina per gelato commerciale Musso Zara Club Made in Italy
  • Produce fino a 2,5 l di gelato fatto in casa, sorbetti, sherbet, e yogurt congelato in circa 30 minuti

Gelatiera: cos’è e come funziona

La gelatiera o macchina per il gelato, come suggerisce il nome, è un elettrodomestico casalingo che permette di preparare gelati fatti in casa. La popolarità di questi prodotti si è accresciuta enormemente negli ultimi anni, complice l’uscita di prodotti performanti e dalle ottime prestazioni. 

Gelatiera con compressore

Per preparare il gelato è per prima cosa necessario miscelare gli ingredienti, a freddo o a caldo (questo in base all’ingrediente di gelato prescelto). Una volta terminato questo step, si passa alla mantecatura del preparato all’interno della gelatiera domestica, che mescolerà il composto per una durata variabile (in media dai 20 ai 40 minuti).

Questo step è fondamentale, in quanto la mantecatura permette al preparato di assorbire aria (e volume) e di rompere i cristalli di ghiaccio che si formano a causa delle basse temperature di lavorazione.

Questi aspetti sono determinanti nella riuscita del gelato, soprattutto dal punto di vista della consistenza e della cremosità.

Alcune gelatiere sono inoltre in grado di effettuare preparazioni ulteriori. Parliamo di sorbetti e yogurt, dunque preparati con consistenze piuttosto diverse rispetto al gelato.

Gelatiera autorefrigerante o ad accumulo?

Prima di addentrarci nelle specifiche tecniche di una gelatiera domestica, è bene prima distinguere questa categoria di prodotto in due grandi famiglie, che rappresentano le tipologie di gelatiera disponibili sul mercato: gelatiere ad accumulo e a compressione. In verità ne esisterebbe anche una terza, a manovella. Tuttavia, questa risulta essere una tipologia di prodotto ormai obsoleta e poco comune.

Queste due tipologie si differenziano profondamente per la tecnologia di funzionamento, che influisce a sua volta su una serie di aspetti e caratteristiche. Vediamole nel particolare.

Gelatiera ad accumulo

Le gelatiera ad accumulo è composta generalmente da due componenti principali: il corpo prodotto e il cestello. Quest’ultimo presenta una doppia parete, al cui interno è presente un liquido refrigerante.

Il cestello andrà dunque posizionato nel freezer per alcune ore per “accumulare” (da qui il nome) il freddo e rilasciarlo durante la mantecatura del gelato

Si tratta di gelatiere elettriche con motori poco potenti e dai consumi ridotti. Tuttavia, la mancanza di un sistema auto-refrigerante rende la preparazione del gelato un processo piuttosto lungo e laborioso. D’altro canto, questo permette di mantenere le dimensioni compatte e di posizionare la gelatiera praticamente ovunque in cucina.

gelatiera ad accumulo ariete

Anche il prezzo, rispetto alle gelatiere con compressore (dettagli al paragrafo seguente) è decisamente inferiore. Si tratta comunque di un prodotto, sebbene economicamente più conveniente rispetto ai modelli con compressore, consigliato per chi voglia preparare il gelato sporadicamente e per un numero limitato di persone.

Gelatiera con compressore (gelatiera autorefrigerante)

Questo tipo di prodotto è chiamato anche gelatiera autorefrigerante. Infatti, grazie all’aiuto di un compressore integrato, è in grado di mantenere bassa la temperatura durante e dopo il processo di preparazione del gelato.

Questo permette innanzitutto di mantenere la temperatura uniforme durante tutto il processo, aspetto che garantisce un prodotto finale qualitativamente superiore ed una preparazione più rapida rispetto ai modelli ad accumulo, che invece necessitano di diverse ore di pianificazione preliminare (è necessario mettere il cestello nel congelatore).

Le gelatiere con compressore montano motori più potenti e hanno un assorbimento maggiore rispetto alle gelatiere ad accumulo. Inoltre, la presenza del compressore fa inevitabilmente lievitare dimensioni e prezzo.

Possiamo comunque affermare che le migliori gelatiere sul mercato appartengono a questa categoria. Infatti, oltre alle migliori prestazioni, solitamente presentano funzioni aggiuntive non disponibili nei modelli ad accumulo. In altre parole, con le gelatiere autorefrigeranti si hanno più possibilità di azione e si ottengono risultati migliori.

Come scegliere la gelatiera migliore: consigli

L’acquisto di una gelatiera per casa deve passare necessariamente attraverso una serie di giudizi e valutazioni. Questo permetterà di effettuare l’acquisto più adatto e di rispettare appieno le proprie aspettative.

gelatiera quale scegliere

Per esempio, un primo fattore da valutare è la capacità del proprio congelatore di raggiungere una temperatura di -18°C, ovvero la temperatura utile per conservare il gelato nel freezer. In caso non di disponga di questa tipologia di elettrodomestico, sconsigliamo l’acquisto di una gelatiera.

Macchina per gelato casalinga: dimensioni ed ingombro

La gelatiera è un elettrodomestico che, soprattutto durante i mesi estivi, viene utilizzo con frequenza. Poterlo dunque posizionare agevolmente in cucina è un fattore importante e di cui bisogna tener conto.

dimensioni-gelatiera

Le gelatiere ad accumulo sono più compatte rispetto a quelle  autorefrigeranti e dunque posizionabili più facilmente in cucina. Inoltre, sono sensibilmente più leggere e trasportaibili rispetto a quelle autorefrigeranti, non superando, in media, i 4 Kg di peso.

Data la presenza del compressore, le gelatiere autorefrigeranti hanno dimensioni maggiori e, alla vista, alcuni modelli potrebbero risultare ingombranti. Questo significa però anche maggiore stabilità durante il funzionamento.

Se lo spazio in cucina è invece poco, si dovrà optare per una centrifuga ad accumulo, molto più compatta data l’assenza dell’unità refrigerante.

Gelatiera casalinga: potenza del motore

Un altro fattore da prendere in considerazione è senza dubbio la potenza del motore. Anche in questo caso, è però necessario fare una distinzione fra gelatiere autorefrigeranti e ad accumulo.

Infatti, i motori di queste ultime, non essendo impiegati per la refrigerazione, hanno dimensioni e capacità molto ridotte. Di conseguenza, anche l’assorbimento energetico ed i consumi sono sensibilmente più contenuti. Tuttavia, un motore con poca potenza è più soggetto a surriscaldamento e, dunque, meno adatte alla preparazione di grandi quantità di gelato. Solitamente, i motori delle gelatiere ad accumulo si attestano su una potenza di 7-10W.

D’altro canto, le gelatiere con compressore presentano motori più potenti, dalle maggiori dimensioni e con consumi più importanti. La maggiore potenza rende più facile la lavorazione di preparati di consistenza diversa, anche più dura, senza incappare in blocchi o surriscaldamenti che potrebbero danneggiare la macchina. Il motore di questi elettrodomestici ha una potenza che può variare da circa 100W fino a superare i 200W.

Macchina per gelato

Tempo di preparazione del gelato

Le caratteristiche tecniche e la potenza del motore determinano anche il tempo di preparazione che ciascuna macchina è in grado di offrire. Solitamente, anche in base al tipo di ricetta, le gelatiere sono in grado di terminare il lavoro in circa 30-40 minuti, alcune anche in minor tempo.

Per quanto riguarda le gelatiere senza compressore, è necessario poi aggiungere al conto alcune ore, ovvero quelle necessarie a raffreddare in freezer il cestello.

Funzioni gelatiera

Le gelatiere sono macchine con poche funzioni e dunque molto semplici da utilizzare anche per chi non ha troppa familiarità con questo tipo di prodotto.

Solitamente, nelle gelatiere con compressore, è possibile selezionare diverse velocità, adatte a differenti tipologie di ricette e preparati. Ad esempio, con alcune macchine possono funzionare anche da sorbettiera e yogurtiera. 

Molte macchine permettono inoltre di impostare manualmente il tempo di lavorazione desiderato, che ovviamente cambia in base alla ricetta ed al tipo di preparazione.

Gelatiere migliori

In aggiunta, è consigliabile orientarsi su prodotti che offrono la funzione di spegnimento automatico a processo terminato e quelle con conservazione. Quest’ultima caratteristica permette di mantenere per 1-2 ore il gelato alla giusta temperatura direttamente all’interno della macchina.

Macchina per gelato: capacità del cestello

La capacità del cestello determina la quantità di gelato che è possibile preparare in una sola volta. Nella maggior parte dei casi, la capacità varia da 1L a 2L. Per dare un’idea più precisa, possiamo calcolare che con 1 l di capacità si riesce a preparare circa mezzo chilo di gelato ed è dunque una capienza adatta ad un nucleo familiare ristretto.

capacità cestello

Alcuni modelli in commercio dispongono di un secondo cestello incluso nella confezione. Questo permette di preparare più velocemente un gusto aggiuntivo, anche se comunque non è possibile far lavorare contemporaneamente due cestelli.

Praticità d’uso e sicurezza delle gelatiere domestiche

Come abbiamo già detto, l’uso di questi elettrodomestici è molto semplice ed intuitivo (ovviamente, per preparare il gelato perfetto ci sarà bisogno di un po’ di pratica, non dimentichiamoci che siamo noi a preparare il gelato, la macchina è “solo” un valido aiuto).

Oltre però alla facilità d’uso, è importante che una gelatiera sia pratica da utilizzare e che non crei troppi problemi dal punto di vista “pratico”, per esempio una difficile estrazione del cestello dal corpo macchina.

Caratteristica utile è la presenza di un coperchio trasparente, che permette di controllare in qualsiasi momento l’andamento della miscelazione o della mantecatura. Alcune macchine dispongono invece di un display LED (v. Ariete Gran Gelato).

Infine, sebbene questi dispositivi non compiano movimenti ultre-veloci, è importante che la macchina sia ben stabile sul piano di lavoro, onde evitare cadute accidentali. Da questo punto di vista, la presenza di piedini anti-scivolo potrebbe certamente venire in aiuto.

Accessori: ricettario e non solo

Il comparto accessori è un altro aspetto da non sottovalutare, anche se spesso questi possono anche essere acquistati separatamente in caso di necessità. 

macchina per gelato fatto in casa

Oltre alla dotazione standard, abbiamo visto come alcuni brand includono anche un secondo cestello nella confezione di vendita. Altri accessori utili possono essere il misurino e il cucchiaio/paletta per il gelato.

Infine, in alcuni prodotti vengono venduti insieme a pratici ricettari cartacei, che aiuteranno l’utente a familiarizzare con la macchina.

Manutenzione: come si pulisce la gelatiera

Passiamo alla manutenzione, uno degli aspetti che più preoccupano chi si appresta all’acquisto di questa tipologia di elettrodomestico. La pulizia di una gelatiera è piuttosto semplice, dato anche il numero limitato di pezzi da cui è composta.

Spesso le varie componenti, tra cui cestello e pala mescolatrice, possono essere lavati in lavastoviglie, il che rende la manutenzione un’operazione rapida ed indolore.

Gelatiere prezzi

Quale è il costo di una gelatiera? In media, con poco meno di 300€ è possibile acquistare una macchina per il gelato valida ed in grado di soddisfare un’utenza media. Se si sta cercando qualcosa di più prestante, è consigliabile orientarsi su una gelatiera professionale, ma in questo caso il prezzo cresce (e di molto). Il prezzo di questi dispositivi varia molto, soprattutto in base alla tipologia. Le gelatiere ad accumulo sono prodotti economici, venduti con prezzi ben al di sotto dei 100€. Le gelaterie autorefrigeranti, data la presenza del compressore e la potenza maggiore del motore, hanno prezzi più elevati, solitamente alcune centinaia di euro.

Andrea Giorgi

Imprenditore digitale, appassionato di tecnologia, di tutto ciò che è smart, ma non solo. Amante della natura, divoro libri e viaggio appena posso.

Smartdomotica
Logo